Cicimkový med

Že jste o tomto druhu medu ještě neslyšeli? Není divu, jemenský pouštní jujubový (resp. cicimkový) med je skutečná vzácnost, patří k tomu vůbec nejdražšímu a nejluxusnějšímu, co si medoví gurmáni mohou dopřát. Takzvaný „Sidr Honey“, med, o němž se mluví i v Koránu (je zde zmíněn dokonce na čtyřech místech), kde se doporučuje k užití při snad jakémkoliv problému.

včela na květu cicimku čínského (Ziziphus jujuba)

Jujubový (cicimkový) med

Cicimek čínský (lat. Ziziphus jujuba, lidově také Lotův strom nebo Bairi, v arabském světě se používá označení Elb). V Orientu jej znají už celá tisíciletí, po Hedvábné stezce se dostal i do středomořské oblasti. Dnes se pěstuje po celém světě, stačí mu jen slunečné stanoviště, neopovrhne ani méně výživnou půdou. Dorůstá běžně výšky pěti metrů, dává velmi zdravé drobné plody, které se využívají do cukrovinek i kompotů a mají až mimořádný obsah kvalitních bílkovin. Mimořádně sladké, s pořádnou porcí vitamínu C, jodu nebo železa. Že by med právě odsud byl učiněný zázrak? Včely na to přišly už dávno…

Podle starých knih dokáže pomoci při problémech s játry, žaludečními vředy nebo očních onemocněních. Matkám byl staletí doporučován při zotavování se po těžším porodu, zaručeně posiluje imunitu a vitalitu. Legenda praví, že právě z větví cicimku byla zhotovena Kristova trnová koruna, egyptští faraonové jej používali při stavbě chrámů a paláců. Jde o jeden z nejvýznamnějších stromů starověku, med z něj proto byl a je velmi vzácný a takřka posvátný.

Listí z tohoto stromu se používá jako bylinný šampon proti lupům, olej z jeho pryskyřice je skvělým deodorantem. Je v nich spoustu hořčíku, vápníku a železa, využívají se i jako léky proti kašli, mají výborný dezinfekční účinek. Využije se ale i kořen a kůra kmene, arabské lidové léčitelství má pro všechno svůj staletími pevně daný důvod.

Stálezelený strom, který si dokáže poradit i v pouštních nebo polopouštních oblastech. Tropické oblasti Afriky, ale i jižní část Arabského poloostrova. I proto je tento med známý jako „jemenský“, cicimek totiž roste ve velkém hlavně v oblasti Jemenu.

Jak cicimkový med vypadá a chutná?

Hustý med s velmi bohatou a sladkou chutí, zlatavé barvy, která se později změní v červenou. Existuje několik druhů cicimkového medu, mírně se liší barvou i chutí, ale jednou mají společné – obrovskou porci různých antioxidantů a minerálních látek oproti jiným medům a také mimořádně vysokou cenu. Na trhu běžně najdete půl kilogramu tohoto medu za 70 amerických dolarů.



Mohlo by vás také zajímat